Receita de cookie dark vegano da Cookie Stories

Veja que delícia essa receita exclusiva da cozinha da Cookie Stories

Cookie Stories serve café em copo comestível de cookie!

Ingredientes

  • Farinha de trigo – 500g
  • Açúcar Refinado – 190g
  • Açúcar Mascavo – 220g
  • Óleo de coco – 120ml
  • Leite de soja – 120ml
  • Essência de baunilha – 20ml
  • Bicarbonato de sódio – 12g
  • Cacau 100% – 100g
  • Chocolate meio amargo (vegano) – 300g
  • Castanha de caju – 150g

Modo de preparo

  1. Pré–aqueça o forno à 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado.
  2. Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso.
  3. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula.
  4. Em seguida acrescente o chocolate e as castanhas de caju.
  5. Leve para geladeira por 30min coberto com um filme plástico. Despois forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas. Asse por 12 / 15 min.
  6. Quando sair do forno deixe esfriar em uma grade e sirva.

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